• 油鸡枞
  • 时间: 2015-04-23 01:10:31 来源: 凉山特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:油鸡枞
  • 特产产地:凉山
  • 油鸡枞图片:
  • 油鸡枞
  • 油鸡枞介绍:
  • 鸡枞用油炸后食用是一种别具风味的吃法。

    用菜油加入花椒、干辣椒将鸡枞炸至成棕褐色,待冷却后,原油浸泡,封装入瓶,就制成了所谓的“油鸡枞”。

    鸡枞是佐餐佳品,吃饭时,以一小碟油鸡枞佐食,必能令人胃口大开,增进食欲。在制作凉拌食品时,加入适量的鸡枞油能令凉菜更加鲜美适口。油鸡枞具有不油不腻,温润适口,味道鲜美的特点,可长贮不易变质,是宁南百姓人家的佐餐佳品。

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