• 金川香猪腿
  • 时间: 2015-05-09 16:43:52 来源: 阿坝特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:金川香猪腿
  • 特产产地:阿坝
  • 金川香猪腿图片:
  • 金川香猪腿
  • 金川香猪腿介绍:
  • 香猪腿是金川地区的名菜,味美可口,是节日和招待宾朋的美食。每到冬季,家家户户都要宰杀肥猪,过去宰猪多数把猪四脚捆住,从胸部用刀开一孔,伸手入胸腔扯断心肺联结处,将猪杀死后,缝好刀口,反复用干草把猪毛烧尽后剖开,将其肥、瘦肉剥离开。
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