• 云南牛干巴
  • 时间: 2015-05-13 12:35:05 来源: 昆明特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:云南牛干巴
  • 特产产地:昆明
  • 云南牛干巴图片:
  • 云南牛干巴
  • 云南牛干巴介绍:
  • 云南牛干巴:始于元代。上等牛干巴,肉厚、膘壮、色深,外干而内柔软,咸度适中,可保存二三年。按肌肉部位,以饭盒(即股四头股)、里裆(即股薄肌)、弯刀(即股二头肌)、碓嘴(即半腱肌)所制干巴质量最佳。其食用方法甚多,可煎、炸、蒸、炒均可,以切成薄片,经油炸脆,挂糖醋汁,淋花椒油而成的风干牛肉,色泽红亮,肉质酥脆,五味俱全,香气醇浓,为云南风味佳肴。


  • 分享到: 0
    石林酒卤腐 下一篇 官渡粑粑 上一篇

看过云南牛干巴的人还喜欢看...

发表评论(如果你喜欢蚝仔煎就点评一下吧!蚝仔煎需要你的支持,送个小爱心吧!)

验证码:  CAPTCHA Image