• 疙瘩面
  • 时间: 2015-02-21 09:52:07 来源: 咸阳特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:疙瘩面
  • 特产产地:咸阳
  • 疙瘩面图片:
  • 疙瘩面
  • 疙瘩面介绍:
  • 系光绪年间城内“悦来馆”的伙计,绰号“帽盖李”者创制。其特点是:面条细长柔韧,臊子油而不腻,浇酸而香。细品慢咽,回味悠长。本品食用的方法也很讲究。食用前,先舀一小碗酸汤,谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个,一碗盛酸汤,一碗盛面条(约50克)。食汤面时,向面碗内浇上臊子,倒入酸汤;食干面时,用筷子挑起面条,在酸汤内涮热涮匀,然后放回原碗,浇上臊子。

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