- 金黄烫热油炒粉
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 兰州特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：金黄烫热油炒粉
- 特产产地：兰州
- 金黄烫热油炒粉图片：
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- 金黄烫热油炒粉介绍：
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金黄烫热油炒粉
油炒粉为用卤猪油炒制的凉粉。凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，去燥消暑。在冬春之际，油炒粉热气腾腾，则更合时宜。凉粉为四时皆宜的美味食品。昔日兰州上沟朱家庙、城限庙的油炒粉风味最美。先在乎底铁锅内烧开卤猪油，再把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热，即可盛碗备食。依各人口味，调以辣椒油、麻酱、陈醋、蒜汁、精盐，即可食用。
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