• 宁州大麻花
  • 时间: 2015-05-12 22:57:33 来源: 庆阳特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:宁州大麻花
  • 特产产地:庆阳
  • 宁州大麻花图片:
  • 宁州大麻花
  • 宁州大麻花介绍:
  • 宁州-花,以个头大而著称。好的麻花呈金黄色,容香、脆、酥为一体。
        宁州-花发为咸味、甜味两种。制作比较简单,但兑面是关键。和面时,要先用酵母把面块发好,然后加入少许碱面与干面和匀,成团块状,再反复搓揉,揉成条状,搓细后,折成三股拧成绳状,放入清油锅中炸熟。炸时要掌握好火候,使其炸干、黄亮、酥脆即可。咸味麻花,制作方法与甜味的一样,只是制作时在面里分别加入少许盐即可。
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