- 镇原糖油饼
- 时间： 2015-05-12 11:17:35 来源： 庆阳特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：镇原糖油饼
- 特产产地：庆阳
- 镇原糖油饼图片：
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- 镇原糖油饼介绍：
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镇原糖油饼
当你漫步镇原街头，在食品摊上常常能看到长方形木盘中成摞成行的油饼。这种油饼颜色深红，皮薄酥脆，吃起来香甜可口。糖油饼兑面很讲究，将酵面、生面、熟面各三分子一，兑入适量蜂蜜、红塘、鸡蛋、熟油和碱面，一起合好揉匀，略发后再反复揉好，再揪成拳头大的面块，揉圆苫好，再一个个擀成小面饼，中间用菜刀划一两条缝，放入油锅中炸熟。火候也很讲究，油锅烧滚即下擀成的油面饼，浮起，翻过，再用小火慢炸即成。
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