• 擀面
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 西宁特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:擀面
  • 特产产地:西宁
  • 擀面图片:
  • 擀面
  • 擀面介绍:
  • 青海的擀面有四种作法:  一是长面,即面擀好后,切成长状,调以臊子叫“臊面”,吃这种面招待客,有“长福长寿”、“长来往”之意
    二是凉面,即面擀好后,切成细长条,煮熟拌上青油冷却即食
    三是旗花,又叫寸寸子,即将擀好的面(稍厚)切成2寸长条状
    四是麻食儿,即将擀好的面切成正方形后,将一对角捏之。
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