• 吴忠白水鸡
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 吴忠特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:吴忠白水鸡
  • 特产产地:吴忠
  • 吴忠白水鸡图片:
  • 吴忠白水鸡
  • 吴忠白水鸡介绍:
  • 用老汤(即经常煮白水鸡的汤)加清水,还有调料包,把母鸡放入锅内,先用旺火烧开,再用文火慢炖。待鸡肉煮熟(以能用筷子扎进鸡肉为宜),捞出晾凉,再取鸡油抹遍全身,使鸡皮发亮。吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块,码在盘里,配上三花油一小碟上桌。看上去色泽黄亮,闻起来清香扑鼻,吃起来味道醇厚,鲜嫩爽口。此菜尤以吴忠一带选料考究,制作精细,颇享盛名,故名“吴忠白水鸡”。
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