• 红烧牛尾
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 石嘴山特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:红烧牛尾
  • 特产产地:石嘴山
  • 红烧牛尾图片:
  • 红烧牛尾
  • 红烧牛尾介绍:
  • 1、将牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。



    2、锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面酱炒匀,下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开,用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上锅蒸烂。



    3、将蒸牛尾扣入盘内。汤汁沥在炒勺内上火,加入料酒、酱油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可。

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