- 炒羊肚
- 时间： 2015-05-08 08:23:31 来源： 伊犁特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：炒羊肚
- 特产产地：伊犁
- 炒羊肚图片：
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- 炒羊肚介绍：
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羊肚:味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
制作:
1. 羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝；
2. 芹菜切段；
3. 竹笋切丝；
4. 辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）；
5. 蒜头剁成泥；
6. 锅倒内进15克油烧热，放入羊肚丝稍炒；
7. 再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒；
8. 然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒，边炒边加少许高汤；
9. 起锅前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡；
10. 再淋上麻油，炒匀即可盛盘。
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