• 拉条子
  • 时间: 2015-05-09 13:12:50 来源: 吐鲁番特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:拉条子
  • 特产产地:吐鲁番
  • 拉条子图片:
  • 拉条子
  • 拉条子介绍:
  • 新疆人好吃拌面、炒面,这两种面都离不开拉条子。做拉条子重在和面,和面的关键是放盐适量。面要揉透,还要饧好。将面放在案板上,上涂清油,用湿布盖好。拉进用刀切成条状,越拉越细。饭馆里的师傅是大把拉,好厨师一次可拉十几公斤。家庭一般都是单条拉,一根可达数米。拉条子的拌菜有过油肉、鸡蛋炒西红柿,辣子炒羊肉,芹菜炒羊肉等。将拉条子单盛,然后拌菜,是为拌面;将拉条子切成小段,与菜混炒,是为炒面。
  • 分享到: 0
    下一篇 阔尔达克 上一篇

发表评论(如果你喜欢蚝仔煎就点评一下吧!蚝仔煎需要你的支持,送个小爱心吧!)

验证码:  CAPTCHA Image