• 羊肉焖饼子
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 昌吉特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:羊肉焖饼子
  • 特产产地:昌吉
  • 羊肉焖饼子图片:
  • 羊肉焖饼子
  • 羊肉焖饼子介绍:
  • 用羊肉焖饼子招待客人,是旧时哈密汉族高档次的招待。具体方法是:先把适量的连骨肉剁成小块,红烧好,也称“烽羊肉”,在炖肉的同时,就擀制饼子,饼子同锅一样大小,每张饼子擀得像纸一样薄,一张一张抹上清油,摞起来,待肉块烧熟时,把饼子摊放在肉上,锅上加盖封严,然后用中火煮蒸。饼子软而不粘、油而不腻,薄而不碎。再浇上原汁原味的烽肉汤,别有一番风味。
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