- 桂花焐熟藕
- 时间： 2015-05-13 22:59:16 来源： 苏州特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：桂花焐熟藕
- 特产产地：苏州
- 桂花焐熟藕图片：
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- 桂花焐熟藕介绍：
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桂花焐熟藕
桂花焐熟藕，是苏州秋季时令佳点。苏州的糖藕，在唐代就已经名冠全国，苏州人就地取材，用上苏州特制的糯米及秋季遍开的桂花，就有了这道甜、糯、酥、香的美味佳品。做法是取藕中段，把糯米塞入藕段中空处，用筷子将切去的头部与中段用牙签或竹筷重新整合成条，在加了绵白糖、甜桂花、赤砂糖的锅水中蒸煮，最后就看到了色泽酱红、汁水如蜜、入口清香甜糯的桂花焐熟藕。也有用玫瑰甜酱、桂花甜酱或其它花露蘸食的。
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