• 清汤鱼圆
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 杭州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:清汤鱼圆
  • 特产产地:杭州
  • 清汤鱼圆图片:
  • 清汤鱼圆
  • 清汤鱼圆介绍:
  • 烹调时,将鲢鱼去皮刮肉斩排成茸,加适量盐和水搅匀,再加荤油、姜水再搅打,放入冰箱15-20分钟胀发后取出,用瓢羹一次次舀到冷水锅里,加热即成鱼圆,和火腿片如玛瑙,鱼圆似白玉,色泽分明,滑嫩鲜美。
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