• 苔菜拖黄鱼
  • 时间: 2015-05-12 18:12:26 来源: 宁波特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:苔菜拖黄鱼
  • 特产产地:宁波
  • 苔菜拖黄鱼图片:
  • 苔菜拖黄鱼
  • 苔菜拖黄鱼介绍:
  • 苔菜拖黄鱼,是富有宁波地方特色的十大名菜之一。
       制作此菜,需选取新鲜黄鱼洗净,斩头、去尾剔骨,取肉待用;用精制面粉和本地产的苔菜粉作料,调成糊状,将鱼肉挂糊,炸成金黄色楷杷状即可上盘。
       黄鱼和苔菜都是本地特产,风味独特。此菜具有软糯鲜嫩,且有苔菜的清香味,食时蘸醋更佳。
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