• 神仙鸡
  • 时间: 2015-05-09 13:31:18 来源: 金华特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:神仙鸡
  • 特产产地:金华
  • 神仙鸡图片:
  • 神仙鸡
  • 神仙鸡介绍:
  • 神仙鸡俗名无水鸡,即蒸鸡不用水,而是用黄酒,一只两斤重的鸡加两三斤黄酒。将鸡放入陶钵内,再加黄酒和姜,若不喜甜食,就加盐。一般义乌人传统的蒸鸡法是加红糖,也可放几片瘦猪肉。大约两个小时后即可。此时的鸡香气四溢,肉又酥又软,入口即化,筷子一夹,骨肉分离。
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