- 稻草鸭
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 丽水特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：稻草鸭
- 特产产地：丽水
- 稻草鸭图片：
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- 稻草鸭介绍：
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稻草鸭
稻草鸭
特色：整鸭肉酥骨烂，形状不变，稻草烟熏，香味独特，颇有新意。
原料：北京鸭1只，花椒盐、汾酒、稻草、玻璃纸等。
制作：1、净鸭用花椒盐、汾酒均匀擦遍全身，腌渍1小时左右。2、用特制的熏桶1只，把腌好的鸭子放入熏桶内，点燃稻草，盖上盖子，用烟熏15分钟。3、取出熏鸭，放入七成热的油锅中炸约8秒钟，使其上色，然后将捞出的鸭子包上玻璃纸，外面敷以稻草，入电烤箱用200℃的温度，烤2小时左右，取出再包扎上编好的稻草，在烤箱中烤3分钟，即可装盘。 - 翠绿大鲜鲍 下一篇 鸡汁鳕鱼 上一篇
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