- 油焖笋
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 丽水特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：油焖笋
- 特产产地：丽水
- 油焖笋图片：
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- 油焖笋介绍：
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净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克，鲜汤、麻油及味精适量。
做法：
1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。 3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。 4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
超级啰嗦：
**除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。 **加入少许水发香菇，菜的味道会更鲜美。 【原料】 冬笋600克。 【调料】 花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。 【制法】 将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。 炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。 - 六月飞雪 下一篇 姥姥家红薯片 上一篇
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