- 干菜焖肉
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 绍兴特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：干菜焖肉
- 特产产地：绍兴
- 干菜焖肉图片：
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- 干菜焖肉介绍：
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“干菜焖肉”是浙江绍兴的传统风味名菜。绍兴干菜是全国著名的特产，鲜嫩清香，与肉共煮，滋味鲜美可口。“干菜焖肉”原是当地农村妇女烹制的家常菜。民国初年，绍兴菜馆用干菜和助条肉加调味料制成菜肴，香味浓郁，肥而不腻，鲜美可口，吸引了大批食客，使它成为绍兴城里一款著名的菜肴
鲁迅先生当年也非常喜欢吃“干菜焖肉”，他30年代在上海时，每当上菜馆用餐或宴请亲友时，都要品尝此菜。数十年来，此菜流传各地，不仅在浙江盛行，而且在上海，江苏、北京和广东的一些经营江浙风味的菜馆中也有供应。 - 绍兴兰花 下一篇 清汤越鸡 上一篇
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