• 清蒸鲻鱼
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 嘉兴特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:清蒸鲻鱼
  • 特产产地:嘉兴
  • 清蒸鲻鱼图片:
  • 清蒸鲻鱼
  • 清蒸鲻鱼介绍:
  • 清蒸鲻鱼是海盐的传统名肴。海盐位于杭嘉湖平原的东端,杭州湾的北岸,这里土地肥沃,河港密布,兼有海滨之利。鲻于生活在此处的浅海和河口咸、淡水的交界处。每当春暖花开之季,正是品尝鲻鱼的大好时节。当地自古有“春鲻夏鳎”之说,即春天当食鲻鱼,而夏天应吃鳎目鱼。鲻鱼以丰富的海藻为食,肉质丰腴,春季是鲻鱼产卵期,故春食鲻鱼,肥美鲜嫩至绝。
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