• 乌镇酱鸡
  • 时间: 2015-05-11 05:25:55 来源: 嘉兴特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:乌镇酱鸡
  • 特产产地:嘉兴
  • 乌镇酱鸡图片:
  • 乌镇酱鸡
  • 乌镇酱鸡介绍:
  • 乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ;出锅后又得涂上一层麻油 ,方告完成。成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制,鸡体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有"六月不馊,腊月不冻"之说。外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。
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