- 嘉兴粽子
- 时间： 2015-05-05 05:28:46 来源： 嘉兴特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：嘉兴粽子
- 特产产地：嘉兴
- 嘉兴粽子图片：
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- 嘉兴粽子介绍：
- 亦称五芳斋粽子。嘉兴传统名点。1939年由冯昌年开设的“五芳斋”创制。现品种较多，尤以鲜肉粽著称。先将糯米淘净，拌入优质酱油；鲜肉切成块，加食盐、味精、白糖等调料搓匀；再用漂洗干净的粽叶作外包皮，把糯米和肉块包扎成长三角生坯，放入锅内旺火煮1小时后用文火煮熟即成。特点是，粽香浓郁，糯而不烂，油润鲜美。是沪杭线上久负盛名的方便食品和馈赠亲友的礼品。1989年荣获商业部饮食业优质产品金鼎奖。嘉兴粽子为地理标志保护产品。
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