- 清水鱼
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 衢州特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：清水鱼
- 特产产地：衢州
- 清水鱼图片：
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- 清水鱼介绍：
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清水鱼
开化的清水鱼是开化的十大名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的草鱼。其实做法也很简单。和做鱼头豆付没有什么区别。就是还要放一点开化土产的紫苏。(先在炒锅放200g的猪油，烧执。再把鱼放在煎到两面黄。再放适量的黄酒，加入足够量的开水。放紫苏10g左右。大火烧开，再用小火慢慢的滚，等到汤呈白色了，再放盐和味精。调好味后就可以起锅了。虽然简单，但它却有一方风味。可以一嚐。 - 开化青蛳 下一篇 金溪石斑鱼 上一篇
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