• 嵊泗带鱼
  • 时间: 2015-05-12 14:45:29 来源: 舟山特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:嵊泗带鱼
  • 特产产地:舟山
  • 嵊泗带鱼图片:
  • 嵊泗带鱼
  • 嵊泗带鱼介绍:
  • 带鱼为嵊泗渔场出产的主要大宗经济鱼类之一,尤以嵊山带鱼最为著名,它浑身银白似剑,骨软少刺,肉肥质白多脂肪,鲜美可口胜以鸡汤,尤以冬至前后的带鱼含脂肪量最多,体最肥,带鱼可鲜食,特别是带鱼肚皮肉鲜嫩肥美,无比可口,“带鱼吃肚皮”,就是这个道理。另外带鱼也有糟制、风干、晒鲞等法。带鱼经济价值高,并有药用价值,带鱼鳞含有大量的油脂、蛋白质及无机盐,有些城市的消费者吃带鱼去鳞实是一大损失。
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