• 洛阳鲫鱼
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 泉州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:洛阳鲫鱼
  • 特产产地:泉州
  • 洛阳鲫鱼图片:
  • 洛阳鲫鱼
  • 洛阳鲫鱼介绍:
  • 洛阳鲫鱼,俗名紫鱼,是古代宫庭贡品。鲫鱼头小,有鳍。主要产地洛阳江象浦湾。象浦湾风平浪静,饵料丰盛,是鲫鱼生存的良好环境
    江湾泥滩多为赤色黄土,鲫鱼时时以嘴触土,天长地久,鲫鱼的嘴也变成黄色,与其他乌嘴鲫鱼不同。待到秋风起,鲫鱼又大又肥。   其烹制可清蒸、油煎,也可炖汤、粉炸。肉质细腻,味道喷香,实为海味之珍馐。曾有诗人吟哦赞曰:“锦鳞细口肥鲫鱼,不是洛江总不宜。”
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