• 九层粿
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 莆田特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:九层粿
  • 特产产地:莆田
  • 九层粿图片:
  • 九层粿
  • 九层粿介绍:
  • 九层粿,是由九层不同颜色的米浆合成的一种地方小吃。它以米和糯米为料,磨成米浆,分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素(第一层为红色,第二层为淡黄,第三层为原白色,直至反复至九层)。因此粿共九层,故名之九层粿。其制是纱布垫蒸笼之底,上第一层料,待半熟之后,再上第二层,直至第九层为止。蒸熟之后凉开,切成菱形,不但外观奇特雅气,且口感滋润细腻,吃来松脆,淡甜,最宜小孩与老人,为莆地特有之小吃。
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