• 金蹄膀肉
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 厦门特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:金蹄膀肉
  • 特产产地:厦门
  • 金蹄膀肉图片:
  • 金蹄膀肉
  • 金蹄膀肉介绍:
  • 金蹄膀肉
      选用农家饲养一年以上的成猪前腿金蹄膀肉,切一块约三斤左右,沾少许腿骨,拌上高山野生香菇、板栗,以及沿海深水捕捞晒干的新鲜虾米,加上食盐、味精和冰糖,用新纱布包成一包,然后用慢火炖熟炖透,鲜汤掺上猪大骨和“十全补药”。烧的柴火不用煤气和煤炭,最好用木柴。炖烂后捞出来,放在菜盆上慢慢打开,一种奇异的清香就扑鼻而来,让人胃口大开。这道美食在翔安的许多酒家都可以品尝到。
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