• 厦门馅饼
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 厦门特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:厦门馅饼
  • 特产产地:厦门
  • 厦门馅饼图片:
  • 厦门馅饼
  • 厦门馅饼介绍:
  • 馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品,料精工细,系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时,绿豆蒸酥去壳,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,揉得恰到好处。烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润,馅科冰凉清甜。

      厦门馅饼以庆兰斋最为著名。
       著名的馅饼有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。
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