• 全副銮驾
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 吉安特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:全副銮驾
  • 特产产地:吉安
  • 全副銮驾图片:
  • 全副銮驾
  • 全副銮驾介绍:
  • 江西有道名菜叫“全副銮驾”,此菜选用江西吉安本地鸡,去毛掏尽内脏后,加姜、料酒等腌渍半小时,然后抹上糖色,入宽油锅中炸制上色,再加糖、醋、酱油、香料等,焖制酥烂,然后折开,用鸡肉拼成銮驾状即成。将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖,色泽红亮,味道香浓,口感酥嫩。

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