- 豆瓣烩豆腐皮
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时间: 2014-10-20 14:24:18
来源: 赣州特产
编辑: 特产频道
- 特产名称:豆瓣烩豆腐皮
- 特产产地:赣州
- 豆瓣烩豆腐皮图片:
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- 豆瓣烩豆腐皮介绍:
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一、原料 豆腐皮六张,青蚕豆瓣二两,水发香茹五钱,熟火腿片五钱,鸡油五钱,盐一钱,味精五分,水生粉五钱,清汤五两,葱末三分,姜末三分,料酒一钱
二、操作 (一)用温水将豆腐皮洗净,切成小长方块
(二)将清汤入锅烧开,下青蚕豆瓣、香茹、熟火腿片、葱末、姜末、豆腐皮、味精、盐、料酒,汤沸后,用水生粉勾芡收汁,淋入鸡油,即可出锅装盘
三、特点 豆瓣鲜嫩,腐皮可口。
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