• 萍乡腊肉
  • 时间: 2015-05-06 15:06:42 来源: 萍乡特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:萍乡腊肉
  • 特产产地:萍乡
  • 萍乡腊肉图片:
  • 萍乡腊肉
  • 萍乡腊肉介绍:
  • 正月里到萍乡人家里做客,餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客,初次品尝的外地人都赞不绝口。熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。熏制的方法是,先将肉用盐渍十天左右,若是腿肉,要用刀划几条口子,将盐渍透。尔后将肉悬挂在离火盆高一米处,用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太大,宜文火慢熏,半月后见肉泛金黄色即可,再用清水洗去烟垢晾干,食用时可蒸可炒。除熏制腊猪肉外,还可熏制鸡、鸭。

  • 分享到: 0
    辣子炒薰肉 下一篇 手撕狗肉 上一篇

发表评论(如果你喜欢蚝仔煎就点评一下吧!蚝仔煎需要你的支持,送个小爱心吧!)

验证码:  CAPTCHA Image