• 菊花肉
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 南阳特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:菊花肉
  • 特产产地:南阳
  • 菊花肉图片:
  • 菊花肉
  • 菊花肉介绍:
  • 菊花肉系部分猪头肉与猪耳朵通过数道工序做成,系淅川县的一道特殊凉菜。在做法上,将猪头肉与猪耳朵加五香佐料放在锅里煮。

    肉煮熟后将猪耳朵取出,肉继续煮。猪耳朵放凉后,切成1.5公分细长条,在平底状的餐具里摆成数朵菊花图案。猪头肉煮成糊状后,倒入放在约5公分、宽3公分长方形肉块,浇上芝麻油醋、蒜。

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