- 素食豆腐饺
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 忻州特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：素食豆腐饺
- 特产产地：忻州
- 素食豆腐饺图片：
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- 素食豆腐饺介绍：
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豆腐小档案∶豆腐为食药兼备之素材，具有补虚、益气之功能，具含有丰富的蛋白质、卵磷脂、食物纤维、维他命、矿物质等，对降血压、降胆固醇及防癌、延缓衰老保健有一定功效，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并有解毒作用，其营养价质和瘦肉相当，现在我们是否要换个角度来看待这块「贫民的肉」呢？
材料∶嫩豆腐1盒、豆腐泥或大豆纤维浆、少许盐、太白粉。
作法∶
１．将嫩豆腐切成正方体。
２．保鲜膜平铺，将1豆腐横切成正方形薄片置保鲜膜上，在豆腐片内四周，沾上太白粉，将豆腐泥或大豆纤维浆捏成小圆形置中，抓住保鲜膜角对摺，轻轻置盘内，洒上少许盐，以中小火蒸熟即可。
贝叶莲心∶因豆腐很嫩，以大火蒸容易破裂及有蜂巢，以中小火蒸熟即可，勿蒸过老。
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