利川，县级市，隶属于恩施土家族苗族自治州。位于中国湖北省西南部，长江清江上游，邻接重庆市，临近长江。北部为利中盆地，清江自西向东横贯利中盆地，平川大坝与山地丘陵镶嵌两岸。因为土地肥沃，物产丰富，为有利之川，故名“利川”。四周有齐岳山、寒池山、石板岭、马鬃岭、麻山、钟灵山、甘溪山、佛宝山环抱。东西宽92公里，南北长105公里，总面积4602.1平方公里。利川市辖2街道办事处、7镇、5乡。截至2011年，利川市总人口90.6万人，总面积4602平方千米。政府驻都亭街道。利川市2009年，荣获“中国优秀旅游城市”称号。利川市位于鄂西南隅，地处巫山流脉和武陵山北上余支交会部，为清江、郁江发源地。境内万山重叠，沟壑纵横，道路崎岖，关隘四塞，历为楚蜀屏障、军事重地。地跨东经108°21′～109°18′、北纬29°42′～30°39′之间。东与恩施市接壤，南与咸丰县毗连，西南与重庆黔江区、彭水县相邻，由西至北依次与重庆石柱县、万州区、云阳县、奉节县毗连。

　　地形

　　利川市，属云贵高原东北的延伸部分，地处巫山流脉与武陵山北上余脉的交汇部，山地、峡谷、丘陵、山间盆地及河谷平川相互交错。钟灵山-甘溪山-佛宝山呈东西走向，横亘于市境中部，将全境截分为南北两半。南部山高坡陡，沟谷幽深，地形复杂。齐岳山为境内最大山，成为鄂渝边区重要的地理分界线;寒池山为境内最高山，海拔2041.5米。东南星斗山-人头山-雷音山与西南挂子山-大木峰-九条岭环绕东南、西南边境。西南部郁江出境处河涌为境内最低点，海拔315米。

　　水文

　　发源于境内的清江、郁江、毛坝河、梅子水、磨刀溪等河流，顺着地质构造和山势走向奔流出境，呈典型的放射状水系。西南部郁江出境处河涌为境内最低点，海拔315米。主要河流有：属于由西向东流入长江的清江水系;由东南、西南流人乌江的郁江、毛坝河的乌江水系;西部流入石柱河、西北和东北流人长江的建南河、磨刀溪及梅子水的长江水系。最大河为清江、郁江。清江发源于西部的都亭山，郁江发源于福宝山。境内多年平均降水总量59.19亿立方米，水多年平均径流深802毫米，径流总量37.02亿立方米。(数据截至2012年)

　　气候

　　气候为亚热带大陆性季风气候，因山峦起伏，沟壑幽深，海拔高度不同，气候差异明显，为典型的山地气候。夏无酷暑，云多雾大，日照较少，雨量充沛，空气潮湿。海拔800米以下的低山带，四季分明，冬暖夏热，年平均气温16.7℃，年降水量1300至l600毫米，日照时数1409.2小时。海拔800至1200米的二高山地带，春迟秋早，潮湿多雨，日照偏低，年平均气温12.3℃，无霜期232天，年降水量1200至1400毫米，日照时数1298.9小时。海拔1200米以上的高山地带，气候寒冷，冬长夏短，风大雪多，易涝少旱，年平均气温11.1℃，无霜期210天，年降水量1378毫米，日照时数1518.9小时。主要灾害性气候有：低温连阴雨、干旱、暴雨洪涝、大风冰雹等。利川气候的主要特点是：光照不足，热量偏低，降水量充沛，气候差异明显。(数据截至2012年)

　　行政区划编辑利川市辖都亭、东城2街道，谋道、汪营、团堡、柏杨坝、忠路、建南、毛坝7镇，南坪、沙溪、文斗、元堡、凉雾5乡。居民委员会13个，村民委员会575个。自然资源编辑境内生物、矿产、水能、风能资源丰富。有维管植物191科、557属、1037种，其中有国家一级保护树种3种，二级保护树种12种，三级保护树种13种。境内盛产坝漆、黄连、莼菜，也是地球上的珍稀孑遗树种水杉树的发祥地，因此利川被誉为坝漆之乡、黄连之乡、莼菜之乡、水杉之乡。有野生动物100余种，主要粮食作物10余种，家畜家禽10余种。矿产资源门类齐全，已初步探明有43种，111处矿点，天然气、卤水、煤炭、生物礁、石膏、石灰石蕴藏量较大。水能资源蕴藏量31.3万千瓦，可开发量17.13万千瓦，现已开发的总装机容量6.5695万千瓦。风能资源蕴藏量80万千瓦，可开发量50万千瓦。(数据截至2012年)

　　人口民族编辑人口2010年，第六次人口普查，利川市户籍人口89.91万人，少数民族53.22万人，占总人口的59.2%，其中：土家族47.13万人，占52.43%;苗族5.46万人，占6.07%;蒙古族0.22万人，占0.25%;其他少数民族人口0.41万人，占0.45%。2011年，利川市总人口为90.61万人，比上年末增加1.1万人。民族利川市境内长期居住着土家族、苗族、侗族、壮族、藏族、畲族、白族、蒙古族、彝族、满族等11个民族。

　　经济编辑综合

　　2011年，利川市生产总值647655万元，比上年增长11.0%。其中，一产业增加值254477万元，增长4.5%;第二产业增加值149244万元，增长16.9%;第三产业增加值243934万元，增长15.0%。三个产业的比重为39.29∶23.04∶37.67。居民消费价格同比上涨5.7%，其中食品价格上涨10.4%。商品零售价格上涨6.1%。农业生产资料价格上涨11.2%。全年财政总收入114758万元，比上年增加26275万元，增长29.7%。年末城镇登记失业率为4.2%，比上年下降0.2个百分点。

　　第一产业

　　2011年，利川市农作物总播种面积178.24千公顷，比上年增加5.97千公顷。其中粮食种植面积101.12千公顷，油料作物种植面积8.61千公顷，烟叶种植面积8.62千公顷，药材播种面积9.50千公顷，蔬菜、瓜类种植面积34.41千公顷。粮食产量359500吨，比上年增加7572吨，增产2.2%，其中，夏粮产量68225吨，增加8471吨，增产14.2%;秋粮产量291275吨，与上年持平。全年油料产量11835吨，增产18.3%。烟叶产量20179吨，增产47.1%。蔬菜产量585508吨，增产6.5%。茶叶产量11450吨，增产16.8%。水果产量28600吨，减产6.5%。肉类总产量79559吨，其中，猪肉产量68433吨，牛肉产量5455吨，羊肉产量1157吨，增加285吨;家禽产量4463吨。水产品产量2344吨，比上年增加85吨。木材产量61169立方米，比上年降低27.1%。

　　第二产业

　　2011年，利川市全部工业增加值123712万元，比上年增长16.3%。规模以上工业增加值88572万元，增长20.6%。全市共有规上工业企业32家，比上年增加4家。全年发电量56455万千瓦时，比上年增长20.5%;鲜冷藏冻肉产量9373吨，增长57.3%;人造板产量93532立方米，增长2.9倍;水泥产量410929吨，下降17.0%;中成药产量769吨，下降1.4%。全年全市规模以上工业企业累计实现利润16898万元，比上年增长53.5%。

　　第三产业

　　建筑业2011年，利川市建筑业实现总产值47399万元，比上年下降0.9%，实现增加值25532万元，增长19.6%。全市具有资质等级建筑业企业11家，从业人员1817人。(数据截至2011年)固定资产投资2011年，利川市全社会固定资产投资450218万元，比上年增长13.9%。分城乡看，城镇投资382962万元，增长10.0%;农村投资67256万元，增长42.8%。房地产开发投资63559万元，比上年下降17.2%，其中商品住宅投资47588万元，增长16.7%。商品房销售面积37.76万平方米，增长48.7%。商品房销售额106665万元，增长1.1倍。(数据截至2011年)国内外贸易2011年，利川市社会消费品零售总额237013万元，比上年增长18.0%。分地域看，城市消费品零售额170716万元，增长19.3%;农村社会消费品零售额66297万元，增长14.9%。分行业看，批发业零售额37619万元，增长11.2%;零售业零售额207617万元，增长25.3%;住宿业零售额11853万元，增长9.2%，餐饮业零售额17988万元，增长16.4%。全年货物出口总额3735万美元，比上年增长3.6倍。(数据截至2011年)交通邮电旅游2011年，利川市交通运输、仓储和邮政业增加值16251万元，年末全市公路通车里程4229公里，全市民用汽车拥有量达到34672辆，比上年末增长13.4%，其中载客汽车拥有量20804辆。载货汽车拥有量13868辆。完成邮电业务总量31061万元，其中邮政业务总量6305万元，电信业务总量24756万元，全市固定电话用户年末达到17600户。其中城市电话用户7820户，农村电话用户9780户。年末移动电话用户424022户。年末全市固定及移动电话用户总数达到441622户。电话普及率达到48.7部/百人。2013年，共接待游客602万人次，旅游综合收入27.3亿元，财政金融2011年，利川市全市财政总收入114758万元，其中一般预算收入57069万元，税收收入44240万元，增加10418万元，全年财政支出313485万元。金融机构存款余额为837599万元，比上年末增长29.5%，其中居民储蓄存款586905万元，增长22.9%。金融机构贷款余额360250万元，增长43.9%。

　　交通编辑利川市境内，318国道，宜万铁路和沪渝高速公路横贯全境，到2010年底，全市通车总里程将达到4205公里，全市575个行政村全部实现村村通公路，包括国省县乡道代通，224个村公路实现了硬化或黑色化。境内的G50沪渝高速、318国道是连接东西部的重要交通要道。246省道(利川--奉节)起于利川小柏杨，止于重庆奉节交界的土地垭口，全长65.54公里。248省道(湖北利川-湖北咸丰-湖南龙山)连接利川咸丰两地。236省道贯通利川重庆石柱两地。宜万铁路和渝利铁路是沪汉蓉高速铁路的一部分。建设中的利万高速公路全长105公里，将成为渝鄂高速公路第三通道，建成后，从利川驱车到万州只需1.5个小时。利川境内铁路线长度60公里，在建39公里。利川火车站有通往北京、武汉、广州、成都、重庆、杭州等方向的列车。2013年12月28日，渝利铁路全线贯通。火车站：利川火车站、凉雾火车站、齐岳山火车站

　　社会编辑教育

　　2011年，利川市共有各级各类学校402所。包括幼儿园52所，小学314所(其中教学点171个)，初中29所(其中民办初中1所)，高中5所，职校和特校各1所。利川市在校学生103799人，其中普通高中在校学生13867人，初中28489人，小学57251人，职业中学4066人，特殊教育126人。全市专职教师5642人，其中普通高中663人，师生比1：20.9;初中1699人，师生比1：16.8;小学3106人，师生比1;18.4;职业中学151人，师生比1：26.9;特殊教育24人，师生比1：5.3。

　　科技

　　2011年，利川市共有技推广服务机构101个，农民技术协会43个，市直专业学会16个，信息服务中心36个，各类专业技术人员16700人。共完成申报10项国家级、省级科技项目，争取无偿资金支持160万元，已到位125万元。全年共有1万余人接受农村实用技术培训，5300余人接受劳动力转移就业科技培训。

　　文化

　　2011年，利川市共送戏下乡演出170场(次)，接待农村观众11。2万人，完成各类各级接待性演出10场。全市共有32支社区文艺队，28支健身队。完成了民族歌舞音画《金那银儿梭》的策划、创作、编导、排练工作，在湖北剧院成功上演。编辑了《利川市第三次全国文物普查不可移动文物名录》，收录了不可移动文物点264处，其中古遗址24处，古墓葬92处，古建筑64处，石窟寺及石刻13处，近现代重要史迹及代表性建筑68处，其他3处。广播综合人口覆盖率为98.5%;电视综合人口覆盖率为98.4%。

　　卫生

　　2011年，利川市共有卫生机构745个，其中医院、卫生院15个，妇幼保健院1个，疾病预防控制中心(防疫站)1个。卫生技术人员2009人，其中执业医师和执业助理医师958人，注册护士879人。卫生机构床位2429张。

　　社会保障

　　2011年，利川市城镇企业职工基本养老保险人数为39764人，比上年末增加12982人。农村养老保险参保人数289636人，增加284507人。城镇职工基本医疗保险参保人数为32281人，增加809人。农村合作医疗参保人数757771人，增加919人。城镇失业保险参保人数为16519人，增加1750人。居民最低生活保障已保人数73190人，增加14847人。各类收养性社会福利单位床位950张。2011年，有农村社会福利院18所，五保供养对象2410人，其中集中供养756人，分散供养1654人，全年发放五保供养资金455.68万元。2011年，共实施大病医疗救助3606人，救助医疗费636.39万元，支出五保集中供养对象门诊医疗费15万元，资助农村困难群众参合64974人188.82万元，资助城市低保参保6231人18.69万元。合计支出救助医疗资金858.9万元。

　　宗教

　　天主教：1837年天主教传入利川，并在花梨岭设经堂。随着传教活动的展开，利川先后有多处设立了教堂。新中国成立之后，天主教传播、神甫及其房产受到一定程度的破坏。1978年后，利川部分教堂重新修缮恢复，神职人员的地位也得到了匡正明确。佛教：东晋咸康年间来凤建成仙佛寺，利川即有居民前去顶礼膜拜，此后，佛教便在利川传播开来。至清末，利川境内佛寺林立。每逢庙会，香客云集。在改士归流(清雍正十三年)之前建成寺庙34座。随后的几百年中，因为时局的变迁，寺庙被毁或占用。2008年，经湖北省民族宗教事务委员会批复同意，湖北利川市重建白云寺。建成后的白云寺是利川市第一座合法佛教寺庙。

　　民间文化编辑摆手舞摆手舞是土家族最具代表性的民族舞蹈形式之一，是土家族山民庆祝丰收、欢庆胜利的一种舞蹈，土家语称“舍巴”，汉语称作“摆手”，主要流行于酉水流域的土家族聚居地区，跟清江流域的土家族的跳丧舞形成鲜明的对比，故有“南摆手北跳丧”之说。恩施州来凤县河东还保留着地道、原汁原味的跳摆手舞的习俗，每逢摆手舞节，身穿土布长衫、头缠青色丝帕的男子和身着土布服饰的女子，汇集于摆手堂前，尽情地欢舞。来凤县城也修建有“神州第一摆手堂”，每年都要在这里举行盛大的摆手舞节日盛会。土家服饰土家族服饰接近生活型、实用型。民国以来，土家男女一年四季都戴头巾，男人以青、蓝、白或条纹布为主，长二三米，一圈圈地缠绕在头上，包成人字路;女人则多为青丝帕或自印花头巾，丝帕薄如蝉翼，最长达七、米，是妇女终生陪伴之物，死后必以帕缝头入葬。衣服以青、蓝、白、印花布为主，男穿对胸衣，双排七至十一扣，俗称蜈蚣扣，袖口、领口及裤管末端加花边;女人则右开襟，袖大而短，饰花边，挂银铜佩饰，俗称“满襟”，有满清道风：未出阁少女着花衣，讲究大红大绿;小孩喜戴菩萨帽，虎头帽;男鞋多为青蓝布，女人穿绣鞋：姑娘出嫁时必穿“露水衣”，上着鲜艳桃花绣衣，下着八幅罗裙，与土老司八幅罗裙有异曲同工之妙。据大文豪沈从文考证，八幅罗裙是正宗土家装。利川灯歌2010年，湖北省利川市的“利川灯歌”入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统音乐项目类别。“毛古斯”舞“毛古斯”，土家族语为“拔步长”，是老公公的意思。它是土家族纪念祖先开拓荒野，捕鱼狩猎等创造的一种古老舞蹈。形式风格，异常古朴、别致。跳演“毛古斯”，需十五六人组成，为首的祖辈叫“拔步长”，其他的是小辈儿孙。无论辈份高低，浑身都得用稻草、茅草、树叶包扎，甚至脸面也用稻草树叶遮盖住，头上还要扎五条大棕叶瓣子，四根稍弯，分向四面下垂。“毛古斯”舞，从动作到内容，都别具一格。演出自始至终，讲土话、唱土歌，形态滑稽，诙诣有趣。碎步进退，曲膝抖身，左跳右摆，浑身颤动。摇头耸肩，茅草刷刷作响，全是模仿古人的粗犷的仪态。跳“毛古斯”的形式，相当自由，不受内容的限制。被称为古老文化艺术的“活化石”。肉连响肉连响是产生于利川市都亭、汪营、南坪一带，流行于全市的民族民间舞蹈。舞蹈主要以手掌击额、肩、脸、臂、肘、腰、腿等部位，发出有节奏的响声，人们习惯称之为“肉连响”。肉连响起源时代无详考。肉连响主要动作有：“秧歌步”、“穿掌吸腿跳”、“颤步绕头转身”、“鸭子步”、“双打”、“十响”、“七响”、“四响”、“三响”等。在动律上讲究“圆转”，顺着相击部位不断改变身体倾斜角度，柔美协调。肉连响本无唱腔和伴奏，艺人根据表演的需要，加上舌头和手指弹动声响伴奏，增加舞蹈的欢乐气氛。土司制度从唐至明，封建王朝曾先后对西南少数民族实行羁縻州县和土司制度。明洪武初年，开始在少数民族地区设屯置所，举办儒学，“文武相维，土流间用”。至明末，境内共有支罗、官渡、朱砂、马桥、木栈、孙家、九渡、三渡、忠孝、马道、松木、元里、中坝、擂鼓、太平等屯10余处，逐渐冲破了长期形成的“蛮不出境、汉不入峒”的禁锢。明嘉靖四十四年(1565)，支罗土司黄中反明被平，改流置支罗所。明万历十四年(1586)，龙阳垌土司归流，编籍万县。清雍正十三年(1735)，境内所存施南、忠孝、忠路、建南、沙溪等5土司全部改土归流，次年置利川县。结束境内土司制度的历史。民国时期，境内多民族大杂居小聚居的局面业已形成。长期居住在境内的少数民族以土家族、苗族及侗族为主，旧时统称为“本地人”或自称为“土家人”、“苗家人”和“侗家人”，各自地小集居的范围内保持着自己的一些民族风俗和习惯。

　　旅游编辑利川境内有古遗址13处、古墓葬11处、崖墓14处、古建筑13处、古石刻6处、革命遗址及革命纪念地6处，均列为市级文物保护单位。其中：大水井古建筑群落为国家重点文物保护单位，鱼木寨为“国家级重点文物保护单位”;太平塘摩崖题刻、团堡石龙寺、南坪如膏书院、忠路三元堂、凉雾花梨岭天主教堂为省级文物保护单位;建南古代巴人崖葬遗址、谋道谌家牌坊、南坪如膏书院、团堡石龙寺等6处为州级文物保护单位。腾龙洞腾龙洞风景区，距利川市城区7公里，景区总面积69平方公里，集山、水、洞、林于一体，以雄、险、奇、幽、秀而驰名中外。腾龙洞景区由水洞、旱洞、鲤鱼洞、凉风洞、独家寨及三个龙门、化仙坑等景区组成，整个洞穴系统十分庞大复杂，容积总量居世界第一，腾龙洞口高72m，宽64m，洞内最高处235m，初步探明洞穴总长度59.8km，其中水洞伏流16.8km，洞穴面积200多万m2。洞中有5座山峰，10个大厅，地下瀑布10余处，洞内终年恒温14-18℃。1989年，湖北省人民政府审定为省级风景名胜区，1999年又命名为全省爱国主义教育基地。2008年5月，腾龙洞荣膺国家AAAA级景区，2011年9月，腾龙洞被评为"灵秀湖北十大旅游名片"之一。朝阳洞朝阳洞景区位于利川市南坪乡朝阳村，距重庆万州区80公里，离利川市城区23公里，距"318"国道干堰塘处3公里。初步探测考察洞穴长10余公里，整个洞穴沿齐岳山脉腹部延伸。朝阳洞属典型的喀斯特岩溶地貌特征，洞内水洞旱洞相连，最具特色的资源有五指石、银河响水、野生峡和戏楼。尤其是蓬莱仙境大厅--石笋、石柱洁白如玉。首期洞内开发1.8km，洞中可游“聚仙厅”，跨“银河响水”，过“野生峡”，进"宝德门"，观"蓬莱仙境"。2009年12月16日被评为国家AAA级旅游区景区。玉龙洞玉龙洞AA级风景区，地处团堡镇北8公里梨树乡樱桃井村的一个半坡上。洞口高5.7米，宽12米，为人工开凿。支洞有三，左一右二，全长1630米。主洞最高处80米，最宽处40米，最窄处0.6米。因洞内化学沉积物洁白如玉，且洞中一景酷似飞龙，故名玉龙洞。该洞分上、中、下三层，洞内终年恒温14-18摄氏度，仅中层洞穴面积就有10余万平方米，中层洞有各种景观80多处。玉龙洞主要有一条主洞和三个支洞，主洞最高处80米，最宽处40米，最窄处0.6米，三个支洞左一右二，全长1630米。景点主要有“擎天玉柱”、“洞中舞厅”、“天鹅孵蛋”、“雨后春笋”、“群象迎宾”、“万寿宫”、“玉龙飞腾”、“泉奏八音”、“金蛋银窝”、“慈禧皇冠”、“石林大观”、“九龙杯”等。佛宝山国家AAAA级景区佛宝山大峡谷漂流风景区位于国家级生态农业旅游示范区——佛宝山生态旅游区境内，是星斗山国家级自然保护区的重要组成部分。景区东距利川市城区、火车站仅28公里，距G50沪渝高速佛宝山出口仅7公里;交通十分便捷。

　　景区由高洞岩瀑布群、大峡谷漂流、佛宝山水库、白云寺等组成，总面积44.5平方公里。佛宝山大峡谷漂流是佛宝山生态旅游区的核心项目，漂流河道河道全长5.8公里，落差165米，河道上游为1100万立方米的佛宝山水库。佛宝山平均海拔1350米。佛宝山属于巫山余脉，是清江和郁江“两江”的发源地，境内山峰逶迤，峡谷巍峨，水源丰沛、森林茂密，森林覆盖率在90%以上。全年最高气温27℃，夏天平均气温23℃，是渝东鄂西著名的避暑圣地、“中国西部凉城”。同时，这里植物资源异常丰富，是“世界莼菜之都”和“中国黄莲之乡”。水杉王利川谋道镇生长着一棵古老苍桑、龙骨虬枝、高大挺拔的水杉树，树高35米，胸径2.5米，冠幅22米，树龄达600多年。它是世界上树龄最大、胸径最粗的水杉母树。1941年，国民党中央大学干铎教授首先发现了这棵古树，后经植物学家胡先骕、郑万钧教授鉴定为水杉，并于1948年发表了《水杉新科及生存之水杉新种》论文，推翻了“水杉早已灭绝”的定论，一时轰动世界植物学界。这棵古树就被称作“天下第一杉”、“植物活化石”、“世界水杉爷”、“水杉王”等。谋道水杉树的发现，被称为二十世纪植物学上的最大发现，利川也成了国内外公认的“水杉之乡”。利川拥有水杉母树5740棵，每年产籽1000公斤左右。大水井景区大水井景区是国家级AA景区，坐落于世界优秀名歌之一《龙船调》的发源地--利川市柏杨坝镇。整个建筑群由李亮清庄园、李氏宗祠、李盖武庄园三部分组成，它像一首由土家唢呐、木笛、叶笛、锣鼓加西洋长号奏出的三部曲，演绎着一个家族的荣与辱，兴与衰，凝固了一个民族的建筑文化史。建筑群共占地2万余平方米，建筑总面积1.2万平方米，共有24个天井，200余间房屋。建筑时间由明末直至1949年，先后长达300余年。2001年国务院公布为全国重点文物保护单位。

　　特产编辑利川黄连利川黄连，唐代即为贡品，是传统名贵中药材。人工经营始于唐，兴于宋，发展于元明，清时已成药农主业。晚清时，利川建南土司连农祝庭槐通过黄连屯集，一次交易换回白银十二担。全市15个乡镇办事处，有14个乡镇出产黄连。黄连主要产区有建南、汪营、忠路、谋道、佛宝山等五个乡镇区。全市种植黄连的村有110个，村民小组970个，农户3万多户。黄连常年留存面积在10万亩以上，年产量3000吨以上，种植面积和产量均占全国一半以上。产业总收入5亿元，其中3万余户连农年总收入超过1亿元，户均收入3300元，占药农家庭现金总收入的60%;利川黄连专业性企业16家(含专业合作社)，资本总额达5000万元，资产总额超过2亿元。香连药业为中成药生产企业，其“香连片”已列为国家应急药品储备品种。2010年，“利川黄连”地理标志集体商标获准国家工商局注册。2010年和2011年，经中国中药协会组织专家现场考察评审后，分别授予利川市建南镇“中国黄连第一镇”和利川市“中国生态黄连之乡”称号。利川莼菜利川莼菜，指产于湖北省利川市所辖行政区域内生产的莼菜。莼菜是珍贵的水生蔬菜，，以幼嫩茎梢和水中的初生卷叶为食用部分，口感滑润。同时，莼菜的胶质中所含的葡萄糖甘露聚糖有一定的抗癌作用。利川莼菜，由于生长环境独特，在口感和胶质含量方面都优于其它产区产品。2004年，被国家质检总局确定为地理标志产品予以保护。20世纪70年代新西兰著名传教士艾黎先生在利川市首次发现野生莼菜资源。1986年7月，日本高松商事株式会社长高野善隆先生来到利川，考察了福宝山的野生莼菜资源，发现利川莼菜果胶丰厚，芽粗壮，品质远优于西湖莼菜，极为赞赏。1987年3月，高松商事株式会社黑羽帮彦部长和工程师池内文男先生来到利川洽谈莼菜的基地建设、莼菜加工、向日本出口等有关事宜。团堡山药团堡山药，属日本薯蓣优质品系，藤蔓植物，皮薄，肉质凝白，气味清香，口感滑爽、咀嚼后无木质纤维渣，具“益肾气、健脾胃、止泄利、化痰涎、润皮毛”的功效。现代药学营养学分析显示，利川山药含丰富的淀粉、维生素、胆碱及矿物微量元素，尤含丰富粘蛋白，是润养身心、营养保健价值极高的食药两用绿色植物资源。2007年，利川山药成为国家质检总局地理标志保护产品;2008年，利川山药产地被国家绿色食品中心认定为“全国绿色食品原料标准化生产基地”;2009年，利川山药获国家绿色食品认证;2010年，“龙船水乡”牌利川山药获国家有机转换食品认证;同年，“龙船水乡”牌利川山药被选定为上海世博会专供产品，在国际有机食品博览会成功签约160万美元。柏杨豆干利川柏杨坝出产一种五香豆干。这种豆干薄如纸片，色如柠檬，香有余味，独具特色。其加工制作工艺不用食盐、卤水、石膏，将大豆磨成豆花，倒在方块模型中压缩后，用文火烘干，喷撒香料即成。别的地方也试用这个方法制做的豆干，没有柏杨豆干的特色，原因是柏杨坝有一股泉水，清凉甜爽，四季涌流，只有用这股泉水制成的豆干才有色、香、味、形独具的特色。人们把这股泉水称作“神水”。相传，清康熙年间，当地官吏进京以柏杨豆干为贡品，被朝廷赐赏为“深山奇食”。