粽子的做法

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时间:2012-06-19 07:36:42  来源: 客运站

  粽子的做法

  端午节的主角,非粽子莫属。市面上有很多不同口味的粽子,但是在我心中,家里的粽子才是最香的。

  粽子的工具/原料粽叶

  水草

  糯米

  枧水

  花生

  眉豆

  绿豆

  五花肉

  瑶柱

  咸蛋黄

  栗子

  南乳

  粽子的方法/步骤

  粽子叶,要现在水中泡几个小时,以便增加韧性。

  咸蛋是奶奶腌制的,非常入味。

  把咸蛋煲熟。

  只要蛋黄(可以流油的哦)。

  剥得很干净吧。

  瑶柱要洗干净。

  将瑶柱撕碎

  准备好南乳,用来腌制五花肉的。

  先将五花肉爆出香味

  爆炒有点金黄色就可以了。

  倒入南乳,酱油,盐,糖腌制一个下午!

  腌制好的五花肉!

  淘洗好的糯米!

  里面加上枧水,盐,油,然后搅拌均匀!

  洗干净的花生。还有绿豆,眉豆

  将花生,绿豆,眉豆都倒进去和糯米搅拌。

  每个地方包粽子的方法都不一样,一般都是3片叶子,然后用其中两张做成一个漏斗形,接着放上一层糯米,再来一层馅料,铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后,用另外1张粽叶铺在上面,将多余的叶子折在粽子的底部,最后用水草绑紧就可以了。

  放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。

  剥开粽子叶就闻到一股香味了。

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