福建地区立冬吃什么

立冬意味着冬天的临近，而立冬节气的到来，意味着人在这个进补是最佳时期，而食补能为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。对于福建地区立冬吃什么你又了解多少呢?下面跟这小编一起来看看吧。

　　福建地区立冬吃什么

　　农历立冬，福建闽南人俗称“补冬”。在这一天，每一个家庭都要增加营养补品。泉州俗语有讲，一年补趟趟，不值补立冬。意思就是，这一年无论你吃了多少有营养的补品，也不如这一天吃的来得补。

　　根据福建闽南传统，“补冬”是仅次于春节、元宵节的又一重大节日。认为在立冬时刻进补效果最佳，有“即使喝水也补”的说法。“补冬”的食物从猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等肉类，到鹧鸪、红膏蟳、鳖、鳗以及水鸭等山珍海味，采用煎、熬、煮、炖等烹饪方式补身子。

　　福建人的“补冬”习俗，并不只是从吃上补，也有提议在起居方面进行调养，在寒冷的冬季，要早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

　　从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。

　　冬立滋补原则

　　从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。

　　希望通过这篇文章的介绍，你对福建地区立冬吃什么有一定的了解。

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