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饮食是一种记忆，也是历史流经过的证据。这句话在台湾菜里应该是传承得最为经典的了吧。
闻名于世的台湾小食，络绎不绝的夜市鼎沸，大批以旅游之名行吃货之实的好吃嘴们，在吃喝宝岛之后都会不约而同达成的共识：外省人继承下来的故乡味道，在被岁月和台湾其特殊背景加工后，沉淀出了不少的多元化历史之美。再加上现代台湾的发展规划，南部古朴北边潮，五谷杂陈诱两岸。台湾旅游，不得不吃货啊！
台北
西门町、圆环夜市、万华夜市、公馆夜市、饶河街夜市、永康街小吃、复兴南路汇集了几乎所有的台北名吃，比如：鸭片粉圆、蚵仔煎、郑家碗裸、炒花枝、花枝羹、越南菜、生煎包子、担仔面、沙威马、日本料理、肉粽、药炖排骨等。
士林夜市：集合大江南北小吃，应有尽有，著名的有刀削面、猪肝汤、蚵仔煎、高雄肉丸、大饼包小饼、士林大香肠、番茄沾姜汁、东山鸭头、炒花枝、红油抄手、青蛙下蛋等。
淡水老街：台湾最具特色的老街之一。台湾经历过西班牙、荷兰、日本的殖民统治，又随着大陆移民迁人，当地小吃融合了多种特色，每家老字号美食店都用心经营着独特的味道。阿婆铁蛋、阿给、温州混沌汤、鱼丸鱼酥、海风餐厅螃蟹炒蛋都是值得品尝的。
出一张嘴烧酒屋：与自助烧烤不同，这家烧酒屋由专门师傅负责烧烤美食，客人只管吃喝。除了烧烤，还有一些特色小菜，店内播放着音乐，洋溢着大口吃肉、大口喝酒的热闹氛围。
消费标准：人均60元
地址：台北市忠孝东路四段223巷52号
联系方式：00886-27415776
凤梨虾球
松竹园：真正是店如其名，园内遍植松与竹，还借地利之便，栽有山蔬野菜。其招牌彩色以中式料理为主，包括放山鸡、客家小炒、客家大肠、无锡排骨、山鲈鱼，和凤梨虾球等。
消费标准：人均350元
地址：士林区阳明山永公路546号
推荐小吃
阿宗面线：老字号小吃，人均9元就可以美餐一顿。
地址：台北市万华区峨眉街8号
蚵仔煎：老字号小吃，《转角遇到爱》电视剧热播后，更是名声大噪。
地址：士林夜市观光市场
过海香螃蟹：海鲜，适于朋友聚餐。
地址：台北市中山区市民大道4段129号（敦化南路口）
北投
山园野菜餐厅：在台湾这是一个吃野味家常菜和传统台湾菜的好地方，沿山势高低安排餐桌位置，座位旁就围绕着溪流，感受着清凉的山风、奇妙的花香，好不惬意。推荐白斩鸡、炒蛤蜊、地瓜汤等美味佳肴。另外这里备受顾客欢迎的竹鸡汤，鲜香扑鼻，还很养颜。
消费标准：人均200元
地址：北投区竹子湖路55之12号旁
南投
南投县的美食更多了一份乡土气息。鹿谷乡的茶餐、竹山镇的竹笋餐、仁爱乡的原住民料理、信义乡的梅餐飨宴、水里乡的山产料理、集集镇的家乡菜、国姓乡的客家菜、鱼池乡的潭鱼料理等等，每一种都可以完整呈现只属于当地的特色。有奇拉鱼、埔里绍兴酒、草屯双冬槟榔、鹿谷冻顶乌龙茶、名间松柏长青茶、鱼池阿萨姆红茶、埔里红甘蔗、竹山红番薯、集集香蕉、信义丰丘葡萄等土特产。
花莲
花莲最多的是爱美族，因此山产野菜是花莲饮食的一大特色。漫山遍野的过猫、秋葵、山苏、藤心、昭和草、半山笋都是花莲人津津有味的盘中佳肴，其中藤心排骨、炒山苏是最受欢迎的菜品。
嘉义
新港乡的生炒鸭肉羹、蚵仔汤、生蚵炒西米、红烧豆仔鱼、牛尾鱼汤、蚵卷；布袋镇的蚵嗲、蚵卷、虱目鱼丸、花枝丸、烧酒螺、各类炸鱼；中和村的火车饼、公婆饼；阿里山的野菜都很具有地方特色。经济实惠的鸡肉饭是嘉义的招牌小吃。
基隆
基隆是台湾北部最适合吃海鲜的地方。另外传统的高饼点心也很有名，其中以“李鹄饼店”和“连珍糕饼”历史最悠久。
基隆庙口：已有三四十年的历史了。位于基隆市任三路旁的奠济宫周围，营业时间很长，什么时候去吃都可以见到小吃摊还冒着腾腾香气。不论是海鲜还是烤肉、水果、冰品，各种小吃都是口味道地，一路吃下来就像是走遍了整个台湾。著名小吃有鼎边、天妇罗、肉羹、蚵仔煎与鲁肉饭等。
台南
周氏虾卷：堪称台南美食龙头，招牌菜是台南传统小吃：虾卷、担仔面、鱼丸、虾丸汤、鱼羹等。而“台南小吃国宴风味餐”则将台南小吃一网打尽，让游客一次过足瘾。
地址：台南市安平路125号
台南蔡虱目鱼：虱目鱼是台南的传统美食，相传郑成功当时到台湾吃了这种鱼后连声称赞，问这是什么鱼，台湾土著人就以“什么鱼”的谐音命名这种鱼为“虱目鱼”。这是台南第一家24小时的虱目鱼专卖店，自养自卖，开放式厨房让你满足口腹之余，还能看到虱目鱼加工的全过程。
地址：老店：西门路四段236号；中华店：中华北路一段8号；崇德店：崇德路648号；海安店：海安路二段509号
杨哥杨嫂状元粽：精选卤肉、酱油，独门秘制的状元粽，味鲜料足。其他各种馅的粽子也很受欢迎。
地址：庆中街41号
薛师傅当归鸭：原名“三好一公道”，创立至今已50余年。客缘旺经常要排队，一定要尝一下店里的多种口味鸡，很够味。
地址：府前路一段56号
台中
YAMAHA音乐主题餐厅：是一家品味高雅的自助餐餐厅，推荐鹅肝酱佐菲力、美式烧烤肋排、米兰鸡排、泰式香茅海鲜意大利面。在美妙的音乐中享受美妙的食物，身心都会感觉到愉悦。
消费标准：人均140元
地址：台中县清水镇大街路142号2F
联系方式：00886-26236894
高雄
高雄是国际性港口，自然聚集了世界各种佳肴，从意大利面、印度咖喱，到日本料理，应有尽有。但高雄本地的小吃还是主要以夜市为主，例如六合夜市、青年夜市、新兴夜市等。本地特色小吃以木瓜牛奶、盐蒸虾、高雄牛乳大王、米糕等最为著名，可千万不要错过。
六合夜市：高雄风味小吃集纳大江南北，其中以六合夜市为最。
推荐几家六合名土产小吃摊：六合大饭店前得简仔米糕、烤肉之家，42号前的正老牌度小月，66号前的黄老牌子担子面，82号的过鱼汤，85号前的鳝鱼面，87号前的花生粽，110号前的咸圆子汤、海产粥等。
地址：六合夜市距高雄火车站约十几分钟路程，沿中山路直行后右转至六合路即可到达。
