曾记麻糬(民国店）介绍
手工香Q柔软的外皮、内裹绵密扎实而不甜腻的馅料。传统、天然、健康的质量坚持，绝不添加防腐剂。圆融、饱满、实在、第一的麻糬口感，手工揉捏制成，吃出每一口的好味道。
先将糯米磨成汁，压干成“糯粄”，再遵循传统手工作法，特别着重手力， 以『搓、揉、拍、摔』工法，打出糯米的弹性，其细腻之处是机器无 法达成的。『糯米皮能不能拉出弹性，用米很重要』。冬种夏收的早冬米， 口 感最佳，但其产量少又价格昂贵。当早冬米缺货时，就得凭经验四处找寻其 它糯米，不管偏硬或偏软的米质，需靠经验调配出一定比例，Q度才能抓的恰到好处』......曾记用心为每一颗麻糬做最严厉的品质把关 。
先将糯米磨成汁，压干成“糯粄”，再遵循传统手工作法，特别着重手力， 以『搓、揉、拍、摔』工法，打出糯米的弹性，其细腻之处是机器无 法达成的。『糯米皮能不能拉出弹性，用米很重要』。冬种夏收的早冬米， 口 感最佳，但其产量少又价格昂贵。当早冬米缺货时，就得凭经验四处找寻其 它糯米，不管偏硬或偏软的米质，需靠经验调配出一定比例，Q度才能抓的恰到好处』......曾记用心为每一颗麻糬做最严厉的品质把关 。
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