• 荷叶饭
  • 时间: 2012-11-09 08:57:07 来源: 广东美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:荷叶饭
  • 美食产地:广东
  • 荷叶饭图片:
  • 荷叶饭
  • 荷叶饭介绍:
  • 又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品,历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代,被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。
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