- 西乡牛肉干
- 时间： 2012-11-09 08:57:15 来源： 陕西美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：西乡牛肉干
- 美食产地：陕西
- 西乡牛肉干图片：
-
- 西乡牛肉干介绍：
- 西乡牛肉干是陕西西乡县的著名特产，已有100多年的历史。素以色艳酥香，食用方便而闻名遐迩。制作方法：1.选料严格，加工精细。系以当地的西镇黄牛前后腿等部位肉为主料，经剔除筋腱、漂洗，修割成块后，加盐腌制二三天，入烘房，用小火熏烤12小时，再进行晾干，贮存后，成为半成品牛肉干。2.出售前，先用温水洗刷净烟熏物等，配以桂皮、花椒、生姜、大葱、草果、八角等调料下锅卤煮，2小时后即可出锅食用。产品特点：煮好的牛肉干，色泽红褐，精肉色红，香味浓郁，味道鲜美，咸淡适中，营养丰富。表面涂上香油，油润光亮，冬季可存放二三十天，贮存、携带、食用方便，为佐餐下酒美食。
- 麻花 下一篇 橘颂饼 上一篇
发表评论
陕西热门景点推荐
陕西热门旅游线路推荐
- 西安直飞巴厘岛土豪时光六日游 9880起
- 西安周边游 国旅 101仙... 395起
- 西安去关山牧场旅游 国旅 ... 330起
- 西峡恐龙园+老君洞/龙潭沟... 385起
- 西安周边游 陕国旅011云... 358起
- 西安到汉中看油菜花 西安到... 345起
- 大槐树、王家宿平遥古城二日游 480起
