• 葱肉饼
  • 时间: 2013-08-06 16:20:48 来源: 福州美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:葱肉饼
  • 美食产地:福州
  • 葱肉饼图片:
  • 葱肉饼
  • 葱肉饼介绍:


  • 葱肉饼,福州传统风味小吃。以面粉为主料,以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。

    做法是:把面粉揉成饼皮,肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料,包馅时塞进大把葱花,饼面上撒入生芝麻,贴炉烘熟。

    福州传统风味小吃中还有一种叫虾干肉饼,制法与葱肉饼相似,形状大小与光饼相同,加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅,贴炉烤制而成,香酥可口,已有三四百年历史。
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