• 稃球
  • 时间: 2013-08-06 16:20:48 来源: 福州美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:稃球
  • 美食产地:福州
  • 稃球图片:
  • 稃球
  • 稃球介绍:


  • 稃球是福州的传统小吃,色泽金黄油亮,皮馅分离,外香酥,内甜软。

    做法:
    1、将糯米洗净浸泡4-6小时后,磨制成水磨粉团,红糖加水熬成糖浆,去渣待用;
    2、豆沙加入糖浆、精盐,制成豆沙馅;糯米粉团加入糖浆,反复揉和制成坯。
    3、用坯包上豆沙馅,成为油生坯,面贴花生仁1粒即成。
    4、把生坯放入油锅,用铁勺轻轻翻动,等油皮亮膨胀似球形,色呈焦黄时,即可捞起沥干油。
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