- 连城地瓜干
- 时间： 2013-08-06 17:09:20 来源： 龙岩美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：连城地瓜干
- 美食产地：龙岩
- 连城地瓜干图片：
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- 连城地瓜干介绍：
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连城县以当地特有的自然环境生产出来的红心地瓜干，是著名的“闽西八大干”之首，已有二三百年历史，清朝时，作为贡品进贡皇宫，是宫廷宴席上的珍贵小点，美名 “金薯片”，连城也成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”！
一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。这是早期的制作方法，主要产地是连城隔田。2、将整块地瓜去皮，然后制片或切条、蒸熟、速冻、油炸。 - 溪鱼焖豆腐 下一篇 青果薄荷汁 上一篇
