• 鸡丝豆腐脑
  • 时间: 2013-08-06 22:36:28 来源: 重庆美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:鸡丝豆腐脑
  • 美食产地:重庆
  • 鸡丝豆腐脑图片:
  • 鸡丝豆腐脑
  • 鸡丝豆腐脑介绍:

  • 豆腐脑是由黄豆浆,过滤去渣烧开,倒入放有一定比例石膏水的缸内轻轻搅拌,逐渐形成的。食用时,另加入用金钩墨鱼等调成的鲜汤,再加上鸡丝等佐料即成鸡丝豆腐脑。它色鲜味美,香气扑鼻,入口即化,回味无穷。若再放蹼醋,则既开胃,又增进食欲。
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