- 肉粥
- 时间： 2013-08-06 23:19:11 来源： 乌鲁木齐美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：肉粥
- 美食产地：乌鲁木齐
- 肉粥图片：
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- 肉粥介绍：
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肉粥作为乌鲁木齐的特色美食，是早餐佳品，以鲜肉切成薄片，放进滚烫的粥内煮熟，加调料后食用。有牛肉粥、猪肉猪肝粥、杂锦鱼球粥、皮蛋瘦肉粥等。
牛肉粥
牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。
牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。
鸡肉粥
鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等成分,具有温中益气,补精添髓、强腰健骨等作用。此粥营养丰富,婴儿食用,摄入多种营养素,供生长发育的需要。
将粥熬至发粘后,再与煸炒好的鸡肉末同煮。此粥适宜7～8个月的婴儿食用。 - 三鲜疙瘩汤 下一篇 馕 上一篇
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