- 郧县网油砂
- 时间： 2013-12-16 17:02:41 来源： 十堰美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：郧县网油砂
- 美食产地：十堰
- 郧县网油砂图片：
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- 郧县网油砂介绍：
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美食简介：
湖北省十堰市郧县网油砂为郧县的一道高贵名菜，据说其始于北宋时的汴京，是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。
网油砂的用料和做法非常考究，它的里馅选用上好的红豇豆，经大米煮、小火煨，剥壳去水用其泥。做一次用一年，不变色，不走味，一年四季清香四溢。它的肤面是洁白、无破绽的猪网油皮，将里馅卷成条状，再涂以鲜鸡蛋清加黄粉，经麻油温炸，刀切成形，白糖撒面，再辅以青红丝点缀，摆在盘里，像是一朵朵盛开的雪莲，又似雪地上的点点梅花。
网油砂外层香脆，中层柔软，吃到嘴里馅味醇甜。
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