- 福永乌头鱼
- 时间： 2013-12-16 18:06:56 来源： 深圳美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：福永乌头鱼
- 美食产地：深圳
- 福永乌头鱼图片：
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- 福永乌头鱼介绍：
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美食简介：
乌头鱼又称“新鱼”，主要产于深圳西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，煮、蒸、煲均可，香味四溢，肉味鲜美。不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼肉质肥美、营养极其丰富，成品鱼销路很旺，是当今餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴，已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。
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