- 四色甜酒粑
- 时间： 2013-12-17 11:59:16 来源： 遵义美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：四色甜酒粑
- 美食产地：遵义
- 四色甜酒粑图片：
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- 四色甜酒粑介绍：
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美食简介：
四色甜酒粑为传统基础上的创新小吃，流行于遵义地区。四色分明，糍糯可口，营养丰富。
原 料：白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒酿50克，蜂蜜、白糖、胡萝卜汁、青菜汁、热水等适量。
制作方法：将黑糯米粉和1/3的白糯米粉分别加温水和匀揉透，再将剩余的白糯米粉分成两半，分咖加入胡萝卜汁、青菜汁和温水揉成红色和绿色的面团。四种面团分别搓成直径2厘米的圆柱形，揪成1厘米厚的面剂，用手心搓圆、投入开水锅中，煮至七八成熟时加入甜酒酿、蜂蜜、白糖至熟起锅，连汤舀入小碗内即成。
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