• 腌鱼
  • 时间: 2013-12-17 13:47:18 来源: 黔东南美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:腌鱼
  • 美食产地:黔东南
  • 腌鱼图片:
  • 腌鱼
  • 腌鱼介绍:
  • 美食简介:

    腌鱼是侗家人的传统名食。取都柳江中活鱼,剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制,半年后取出。腌鱼外形黝黑如焦碳,但肉质却细滑嫩白,味如梅子,连鱼刺都化若无骨。

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